الخطوط الأمامية لكرة القدم

الكيكة من الحلويات المحبوبة لدى الجميع، لكن ماذا لو كنت تتبع نظاماً غذائياً نباتياً أو لديك حساسية من البيض؟ لا تقلق! يمكنك تحضير كيكة لذيذة وناعمة بدون استخدام البيض. في هذا المقال، سنقدم لك وصفات سهلة ومجربة لعمل الكيكة من دون بيض، مع نصائح لضمان نجاحها كل مرة. عملالكيكةمندونبيضوصفاتسهلةولذيذة

لماذا الكيكة من دون بيض؟

هناك عدة أسباب قد تدفعك لاستبدال البيض في الكيكة:
- الحساسية: بعض الأشخاص يعانون من حساسية تجاه البيض.
- النظام الغذائي النباتي: النباتيون لا يتناولون المنتجات الحيوانية بما فيها البيض.
- نفاد البيض من المنزل: قد تحتاجين لتحضير كيكة فجأة ولا يتوفر لديكِ بيض.

بدائل البيض في الكيكة

هناك العديد من المكونات التي يمكن استخدامها كبديل للبيض في الكيكة، ومن أشهرها:

1. الموز المهروس: نصف موزة مهروسة تعادل بيضة واحدة، وتضيف نكهة لذيذة للكيكة.
2. خل التفاح مع صودا الخبز: ملعقة كبيرة من خل التفاح مع ملعقة صغيرة من صودا الخبز يمكن أن تحل محل بيضة.
3. بذور الكتان المطحونة: اخلطي ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع 3 ملاعق ماء لتحصل على قوام يشبه البيض.
4. زبادي نباتي: ربع كوب من الزبادي النباتي يمكن أن يكون بديلاً رائعاً للبيض.

وصفة كيكة الشوكولاتة من دون بيض

المكونات:

• 1.5 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1/3 كوب كاكاو خام
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/3 كوب زيت نباتي
• 1 كوب ماء أو حليب نباتي
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض أو خل تفاح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
3. أضيفي الزيت، الماء (أو الحليب النباتي)، الخل، والفانيليا واخلطي حتى تتجانس المكونات.
4. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت أو مغطى بورق الزبدة.
5. اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج.
6. اتركيها تبرد قبل التقديم.

نصائح لنجاح الكيكة من دون بيض

• لا تفرطي في الخلط: الخلط الزائد قد يجعل الكيكة كثيفة.
• استخدمي بدائل مناسبة: كل بديل للبيض يعطي قواماً مختلفاً، لذا جربي أكثر من وصفة لمعرفة الأفضل لك.
• أضيفي نكهات إضافية: يمكنك إضافة القرفة، جوز الهند، أو المكسرات لإضفاء نكهة مميزة.

الخلاصة

لا يعني عدم استخدام البيض أن الكيكة ستكون أقل لذة! مع الوصفات الصحيحة والبدائل المناسبة، يمكنك تحضير كيكة ناعمة ورائعة بنفس المذاق الشهي. جربي هذه الوصفات واستمتعي بكيكة لذيذة ومناسبة للجميع!

هل جربتِ من قبل عمل كيكة بدون بيض؟ شاركينا تجربتك في التعليقات! 🍰