الخطوط الأمامية لكرة القدم

مقدمةعنطبقاللحمهبالبصلالاورما

طبقاللحمهبالبصلالاورمامنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهااللذيذ.يعودأصلهذاالطبقإلىالمطبخالتركي،حيثيشتهرباسم"SoğanKebabı"أوكبابالبصل.يتميزهذاالطبقبقطعاللحمالطريةالمطهوةداخلشرائحالبصلالكبيرة،ممايعطيهامذاقاًحلواًولذيذاً.طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

المكوناتالأساسيةللحمهبالبصلالاورما

لتحضيرطبقلذيذمناللحمهبالبصلالاورما،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:

• 500جراممنلحمالعجلالمقطعإلىمكعباتمتوسطةالحجم
• 4حباتبصلأورماكبيرة(أوبصلعاديإذالميتوفر)
• 3فصوصثوممفرومةناعماً
• 2ملعقةكبيرةمنمعجونالطماطم
• 1ملعقةصغيرةمنالفلفلالأحمرالحلو
• 1ملعقةصغيرةمنالكمونالمطحون
• نصفملعقةصغيرةمنالقرفةالمطحونة
• ملحوفلفلأسودحسبالرغبة
• 2ملعقةكبيرةمنزيتالزيتون
• كوبمنمرقاللحمأوالماء
• بقدونسطازجللتزيين

خطواتتحضيراللحمهبالبصلالاورما

1. تحضيرالبصل:قشرالبصلوقطعهإلىشرائحسميكةنسبياً.يمكنكاستخدامسكينحادلفصلالطبقاتالداخليةللبصلبسهولة.

   

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

2. تتبيلاللحم:فيوعاءعميق،اخلطمكعباتاللحممعالثومالمفروم،معجونالطماطم،الفلفلالأحمر،الكمون،القرفة،الملحوالفلفلالأسود.اتركاللحميتتبللمدة30دقيقةعلىالأقل.

   

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

3. حشوالبصل:خذشرائحالبصلوافصلالطبقاتبرفق.ضعقطعةأوقطعتينمناللحمالمتبلداخلكلطبقةمنطبقاتالبصل.

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

4. الطهي:فيقدرعميق،سخنزيتالزيتونعلىنارمتوسطة.رتبشرائحالبصلالمحشوةباللحمفيالقدر.أضفمرقاللحمأوالماء،ثمغطالقدرواتركهعلىنارهادئةلمدة45-50دقيقةحتىينضجاللحمتماماًويذبلالبصل.

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

5. التقديم:عندالانتهاء،زينالطبقبالبقدونسالطازجالمفروموقدمهساخناًمعالأرزالأبيضأوالخبزالطازج.

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

نصائحلتحضيرألذلحمهبالبصلالاورما

• لنتيجةأفضل،استخدملحمالعجلمنمنطقةالفخذأوالكتفحيثأنهاأكثرطراوة.
• يمكنكإضافةشرائحمنالفلفلالملونمعالبصللمزيدمنالنكهةواللون.
• إذاكنتتفضلطبقاًأكثرحلاوة،أضفملعقةصغيرةمنالسكرإلىالتتبيلة.
• للشواء:يمكنكشويشرائحالبصلالمحشوةفيالفرنعلىحرارة180مئويةلمدة35-40دقيقة.
• للتخزين:يحفظالطبقفيالثلاجةلمدةتصلإلى3أيام،ويسخنجيداًقبلالتقديم.

الفوائدالغذائيةللطبق

يتميزهذاالطبقبكونهغنياًبالبروتينمناللحم،كماأنالبصليحتويعلىمضاداتأكسدةقويةوفيتامينسي.يعتبرهذاالطبقمتوازناًمنالناحيةالغذائيةعندمايقدممعالخضارالطازجة.

الخاتمة

طبقاللحمهبالبصلالاورمامنالأطباقالسهلةالتحضيروالتيتقدمنكهةمميزةتجمعبينحلاوةالبصلونكهةاللحمالشهية.جربهذهالوصفةفيمنزلكواستمتعبطعمالشرقالأوسطالأصيل!