اللحمةمنالأطباقالأساسيةفيالمطبخالعربي،حيثتُقدمفيالمناسباتالمختلفةوتُحضربطرقمتعددةحسبالذوقوالمنطقة.فيهذهالمقالة،سنقدملكطريقةسهلةولذيذةلتحضيراللحمةفيالمنزل،معبعضالنصائحلتحقيقأفضلنتيجة.طريقةعملاللحمةوصفةسهلةولذيذةلكلالمناسبات
المكوناتاللازمة
- 1كيلولحمضأنأوبقري(قطعمتوسطةالحجم)
- 2بصلمفرومناعماً
- 4فصوصثوممهروسة
- 2حبةطماطممقطعةمكعبات
- 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
- 1ملعقةصغيرةكمون
- 1ملعقةصغيرةكزبرةناشفة
- 1ملعقةصغيرةفلفلأسود
- 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- ملححسبالرغبة
- 3ملاعقكبيرةزيتنباتي
- كوبماءساخن
خطواتالتحضير
- تحضيراللحم:اغسليقطعاللحمجيداًبالماءالبارد،ثمصفيهامنالماء.
- تسخينالزيت:فيقدرعميق،سخنيالزيتعلىنارمتوسطة،ثمأضيفيالبصلوقلبيحتىيذبلويصبحلونهذهبياً.
- إضافةالثوموالبهارات:أضيفيالثومالمهروسوقلبيلمدةدقيقة،ثمأضيفيالكمونوالكزبرةوالفلفلالأسودوالبهاراتالمشكلةوالملح.
- إضافةاللحم:أضيفيقطعاللحمإلىالقدروقلبيهاجيداًمعالبصلوالبهاراتحتىيتغيرلونهامنجميعالجوانب.
- إضافةالطماطم:أضيفيمكعباتالطماطمومعجونالطماطموقلبيالمكوناتمعاً.
- إضافةالماء:صبيكوبالماءالساخنواتركيالخليطيغلي،ثمخففيالناروغطيالقدرواتركياللحمينضجلمدةساعةإلىساعةونصفحتىيصبحطرياً.
- التقديم:بعدأنينضجاللحم،قدميهساخناًمعالأرزأوالخبزالطازج.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- اختاريقطعاللحمالطازجةوالجيدةللحصولعلىطعمأفضل.
- يمكنكإضافةبعضالخضرواتمثلالجزرأوالبطاطسأثناءالطهيلإضافةنكهةإضافية.
- إذاكنتتفضليناللحمةبالصلصةالكثيفة،يمكنكتقليلكميةالماءأوتركهاتطهىلفترةأطول.
بهذهالوصفةالبسيطة،يمكنكتحضيرطبقلحملذيذيرضيجميعأفرادالعائلة.جربيهاوشاركينارأيكفيالتعليقات!
