الكيكالإسفنجيمنأكثرأنواعالحلوياتشعبيةحولالعالم،وهوأساسللعديدمنالوصفاتالأخرىمثلالكيكالمزينأوالكيكالمقطع.يتميزبخفتهونعومته،ممايجعلهخياراًمثالياًللاحتفالاتأوحتىكتحليةيوميةبسيطة.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيرالكيكالإسفنجيخطوةبخطوةللحصولعلىأفضلنتيجة.طريقةتحضيرالكيكالاسفنجياللذيذفيالمنزل
المكوناتاللازمة:
- 3بيضاتكبيرة(فيدرجةحرارةالغرفة)
- 1كوبسكرناعم
- 1كوبدقيقأبيض
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- 1/4ملعقةصغيرةملح
- 1/3كوبحليبدافئ
- 1ملعقةصغيرةفانيلياسائلة
- 2ملعقةكبيرةزبدةغيرمملحة(مذابة)
الأدواتالمطلوبة:
- وعاءخلطكبير
- مضربكهربائيأويدوي
- منخل
- قالبكيك(مستطيلأودائري)
- فرشاةدهنأورذاذتزييت
خطواتالتحضير:
1.تسخينالفرنوتجهيزالقالب
- سخنالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية.
- ادهنالقالببطبقةخفيفةمنالزبدةأوالزيت،ثمانثرعليهالقليلمنالدقيقلمنعالتصاقالكيك.
2.خلطالمكوناتالجافة
- فيوعاءمنفصل،انخلالدقيقمعالبيكنجباودروالملححتىتمتزجالمكوناتجيداً.
3.خفقالبيضوالسكر
- فيوعاءالخلط،اخفقالبيضمعالسكرباستخدامالمضربالكهربائيعلىسرعةمتوسطةحتىيصبحالخليطفاتحاللونومتماسكاً(حوالي5-7دقائق).
4.إضافةالمكوناتالسائلة
- أضفالفانيلياوالحليبالدافئإلىخليطالبيضمعالاستمرارفيالخفقببطء.
- أضفالزبدةالمذابةتدريجياًمعالتقليببلطف.
5.دمجالمكوناتالجافةمعالسائلة
- أضفخليطالدقيقالمنخولإلىالخليطالسائلعلىدفعات،معالتقليببلطفباستخدامملعقةسيليكونأومضربيدويحتىلاتفقدالفقاعاتالهوائية.
6.صبالخليطفيالقالب
- اسكبالخليطفيالقالبالمعدمسبقاً،ثماضربهبرفقعلىسطحمستوٍلإزالةأيفقاعاتهواءكبيرة.
7.خبزالكيك
- أدخلالقالبإلىالفرنالمسخنمسبقاًواخبزهلمدة25-30دقيقة،أوحتىيصبحلونالكيكذهبياًوينضجعنداختبارهبعودأسنان(يجبأنيخرجالعودنظيفاً).
8.التبريدوالتقديم
- أخرجالكيكمنالفرنواتركهيبردفيالقالبلمدة10دقائققبلنقلهإلىرفتبريد.
- بعدأنيبردتماماً،يمكنكتزيينهبالسكرالبودرةأوالكريمةحسبالرغبة.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:
- تأكدمنأنجميعالمكوناتفيدرجةحرارةالغرفةلضمانمزجأفضل.
- لاتفتحالفرنخلالالدقائقالأولىمنالخبزحتىلاينخفضالكيك.
- يمكنإضافةرشةمنقشرالليمونالمبشورلإضفاءنكهةمنعشة.
بهذهالخطواتالبسيطة،يمكنكتحضيركيكإسفنجيرقيقولذيذفيالمنزلبكلسهولة!جربالوصفةواستمتعبطعملايقاوم.
الكيكالإسفنجيمنأكثرأنواعالحلوياتشعبيةحولالعالم،فهوخفيفوناعموسهلالتحضير.إذاكنتِتبحثينعنطريقةسهلةلتحضيركيكإسفنجيمثاليفيالمنزل،فإليكِهذهالوصفةالبسيطةالتيتضمنلكِنتيجةرائعةكلمرة.
المكوناتاللازمة:
- 3بيضاتكبيرة(فيدرجةحرارةالغرفة)
- 1كوبسكرناعم
- 1كوبدقيقأبيض
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- 1/4ملعقةصغيرةملح
- 1/4كوبحليبدافئ
- 1ملعقةصغيرةفانيليا
- 2ملعقةكبيرةزبدةذائبة
خطواتالتحضير:
1.تسخينالفرنوتحضيرالقالب
- سخنيالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية.
- ادهنيقالبالكيكبالزبدةورشيعليهالقليلمنالدقيقأواستخدميورقالزبدةلتسهيلنزعالكيكبعدالخبز.
2.خفقالبيضوالسكر
- فيوعاءالخلاط،ضعيالبيضوالسكرواخفقيهاعلىسرعةمتوسطةحتىيتضاعفحجمالخليطويصبحلونهفاتحًاومتماسكًا(حوالي5-7دقائق).
3.إضافةالمكوناتالجافة
- فيوعاءمنفصل،اخلطيالدقيقوالبيكنجباودروالملحثمانخليهمجيدًا.
- أضيفيخليطالدقيقإلىخليطالبيضتدريجيًامعالتقليببرفقباستخدامملعقةسيليكونأوملعقةخشبية(لاتستخدميالخلاطهناحتىلاتفقديالهواءفيالخليط).
4.إضافةالحليبوالزبدة
- أضيفيالحليبالدافئوالفانيلياوالزبدةالذائبةإلىالخليطوقلبيبلطفحتىتمتزججميعالمكونات.
5.خبزالكيك
- اسكبيالخليطفيالقالبالمعدمسبقًا.
- اخبزيالكيكفيالفرنلمدة25-30دقيقةأوحتىيصبحلونهذهبيًاويتماختبارالنضجبإدخالعودأسنانفيمنتصفالكيك،إذاخرجنظيفًافهوجاهز.
6.التقديم
- اتركيالكيكليبردفيالقالبلمدة10دقائققبلنقلهإلىرفالتبريد.
- يمكنكتزيينهبالسكرالبودرةأوالكريمةحسبالرغبة.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:
- استخدميمكوناتفيدرجةحرارةالغرفةلضمانملمسناعم.
- لاتفتحيالفرنأثناءالخبزلتجنبانكماشالكيك.
- يمكنإضافةرشةمنقشرالليمونالمبشورلإضفاءنكهةمنعشة.
بهذهالخطواتالبسيطة،ستحصلينعلىكيكإسفنجيرقيقوخفيفيذوبفيالفم!جربيهوشاركينارأيكِفيالنتيجة.
الكعكالإسفنجيمنأكثرأنواعالحلوياتشعبيةحولالعالم،وهومعروفبملمسهالناعموطعمهالرائع.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةسهلةلتحضيرالكيكالاسفنجيفيالمنزلبمكوناتبسيطة.
طريقةتحضيرالكيكالاسفنجياللذيذفيالمنزلالمكوناتاللازمة:
- 4بيضاتكبيرة
- 1كوبسكرناعم
- 1كوبدقيقأبيض
- ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- ملعقةصغيرةفانيلياسائلة
- ربعكوبحليبدافئ
- ملعقتانكبيرتانزبدةذائبة
خطواتالتحضير:
تسخينالفرن:سخنالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية.
طريقةتحضيرالكيكالاسفنجياللذيذفيالمنزلخفقالبيضوالسكر:فيوعاءالخلاط،اخفقالبيضمعالسكرحتىيصبحالخليطفاتحاللونومتماسك.
طريقةتحضيرالكيكالاسفنجياللذيذفيالمنزلإضافةالفانيليا:أضفالفانيلياواستمرفيالخفقلمدةدقيقتينإضافيتين.
طريقةتحضيرالكيكالاسفنجياللذيذفيالمنزلخلطالمكوناتالجافة:فيوعاءمنفصل،اخلطالدقيقمعالبيكنجباودرثمانخلهمامعًا.
طريقةتحضيرالكيكالاسفنجياللذيذفيالمنزلدمجالمكونات:أضفخليطالدقيقتدريجيًاإلىخليطالبيضمعالتقليببرفقباستخدامملعقةسيليكون.
طريقةتحضيرالكيكالاسفنجياللذيذفيالمنزلإضافةالحليبوالزبدة:أخيرًا،أضفالحليبالدافئوالزبدةالذائبةواخلطهمبرفق.
طريقةتحضيرالكيكالاسفنجياللذيذفيالمنزلصبالخليطفيالقالب:صبالخليطفيقالبمدهونبالزبدةومرشوشبالدقيق.
طريقةتحضيرالكيكالاسفنجياللذيذفيالمنزلالخبز:اخبزالكيكلمدة25-30دقيقةأوحتىينضج.
طريقةتحضيرالكيكالاسفنجياللذيذفيالمنزل
نصائحمهمة:
- لاتفتحالفرنخلالأول20دقيقةمنالخبزحتىلايهبطالكيك.
- للتأكدمننضجالكيك،أدخلعودأسنانفيمنتصفه،إذاخرجنظيفًافهوجاهز.
- اتركالكيكيبردلمدة10دقائققبلإخراجهمنالقالب.
فوائدالكعكالإسفنجي:
- سهلالهضملاحتوائهعلىمكوناتخفيفة
- مناسبلجميعالأعمار
- يمكنتزيينهبطرقمختلفةحسبالمناسبة
- مصدرجيدللطاقة
بهذهالخطواتالبسيطة،يمكنكتحضيركعكإسفنجيرائعفيالمنزلبسهولة.جربالوصفةوشاركناتجربتكفيالتعليقات!
طريقةتحضيرالكيكالاسفنجياللذيذفيالمنزل
